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川菜技能研修专业
课程特点
专业性强 实践性强 实用性强 资源丰富
课程目的
川菜技能研修班是一门针对提高学员的专业技能和菜品创新能力，使其能够熟练掌握各类菜品的制作方法和技巧，不断推陈出新，满足顾客需求和口味变化的课程。
教学内容
基础知识、烹饪技巧和菜品制作
  • 川菜基础知识---介绍川菜的历史和文化背景、发展趋势、竞争格局、菜品特点、口味、食材和调味品等基本情况。
  • 川菜烹饪技巧---讲述川菜的基本功、训练川菜的基本烹饪方法、调味技巧和摆盘技巧。
  • 川菜菜品制作---通过演示和实习学习经典传统川菜、创新菜与研发，巩固学生的技能。
调味技巧、产业发展和实践技能
  • 川菜调味技巧---通过模拟实战和案例分析的方式，帮助学员更好地理解和掌握川菜调味技巧的过程和经验。
  • 川菜文化与产业发展---通过理论讲解川菜传承文化学习川菜文化和产业在中国传统文化和现代经济发展中重要的地位和作用。
  • 实践操作和技能考核---通过实践操作和技能考核，逐步提高学员的操作技能水平，保障学员的综合素质和职业竞争力。
优秀学员展示
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咨询报名：0831-3276666

校区地址：宜宾市南溪区凤凰大道18号

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