热门专业 彭家浩
彭家浩
尝艺中餐厅中餐行政总厨
彭家浩先生于2023年11月加入成都棕榈泉费尔蒙酒店，担任尝艺中餐厅中餐行政总厨。他来自广东，是一位年轻有为的90后新锐总厨。其职业生涯始于2010年，他加入非常知名的餐饮集团-香港稻香集团并在工作7年后被年晋升为分店厨师长。同年他加入北京璞瑄酒店筹备团队担任中餐厨师长，并助力酒店富春居中餐厅连续两年获得米其林一星餐厅荣誉。随后他出于对高端国际品牌酒店餐饮的追求以及个人职业发展，于2019年9月加入兰州盛达希尔顿酒店出任中厨房团队负责人，并带领团队助力酒店成功开业。2022年8月，他在西安万丽酒店担任中餐行政总厨。
他从业13年，从厨游历国内多个不同地区了解到不同海拔和气候对食材的影响，深知各类食材的特性及巧妙的处理方式，精通传统粤菜的烹饪手法及味道以及擅长融合新鲜的中餐元素，用菜式食材本身形成的视觉感受摆盘、还原食材本味去呈现给每一位食客。这也更加坚定他对烹饪艺术的严格要求、高标准及匠人之心，运用自身对烹饪哲学及理念突出个人的烹饪特色出品风格！
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